Lipnios cinamoninės bandelės

Lipnios cinamoninės bandelės 

 Man gavosi nelipnios, bet labai traškios ir su karamelizuota plutele. :) Nėra to blogo kas neišeitų į gera.. :)))

Sudėtis: 

Tešlai reikės:

- 500 g. miltų;

- 250 ml. pieno;

- 1 šaukšto cukraus;
- 20 g. šviežių mielių (arba 10 g. sausų);
- 60g. sviesto;
- 1 kiaušinio;
- 1 šaukštelio druskos.

Įdarui reikės: 

- 120 g. kambario temperatūros sviesto;
- 150 g. cukraus;
- 3 šaukštelių malto cinamono.

Paruošimo būdas:

• Pieną pakaitiname beveik iki virimo ir paliekame jį atvėsti iki kūno temperatūros, o kol pienas vėsta sudedame į jį sviestą, kad ištirptų.
• Mieles ištriname su šaukštu šilto pieno ir žiupsneliu cukraus, leidžiame joms pradėti burbuliuoti.
• Kiaušinį lengvai suplakame su likusiu cukrumi.
• Miltus persijojame ir sumaišome su druska. Į miltus supilame mieles,  išplaktą kiaušinį ir beveik visą iki kūno temperatūros atvėsusį pieną (pasiliekame apie 50 ml.). Pirmiausia išmaišome viską šaukštu, paskui paminkome rankomis. Jei tešla labai kieta ir matosi dideli nesuminkytų miltų šuorai, įpilkite dar pieno kurio šiek tiek pasilikome. Tešla turi būti drėgnoka ir kibti prie rankų. Tešlai leidžiame pastovėti apie 10 minučių, kad miltai sugertų drėgmę, tada išimame tešlą iš dubens ir minkome kokias 7 minutes.
• Suminkytą tešlą dedame atgal į dubenį, uždengiame rankšluosčiu ir paliekame pakilti 40 minučių. Gali kartais prireikti ir daugiau laiko tešlai pakilti.
• Kol tešla kyla cukrų susimaišome su cinamonu, o iš šaldytuvo išimame sviestą, kad atšiltų.
• Kai tešla pakyla išimame ją iš dubens ir iškočiojame 0,5 - 1 centimetro storio stačiakampį. Tešlos viršų ištepame puse nurodyto sviesto kiekio ir pabarstome daugiau nei puse kiekio cukraus ir cinamono mišiniu. Tada susukame tešlos gabalą į tamprų vyniotinį.
• Kepimo skardos dugną ir kraštus ištepame likusiu sviestu ir ant jo suberiame likusį cukraus ir cinamono mišinį.
• Susuktą vyniotinį supjaustome į norimą kiekį gabaliukų, tada bandeles sudedame į kepimo indą vieną šalia kitos, tačiau paliekame tarp bandelių tarpus, nes jos kildamos padvigubės.
• Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių. Kol orkaitė įkais, bandelės dar kartą pakils (apie 25 minutes jos turi kilti). Bandeles kišame į gerai įkaitintą orkaitę  ir kepame apie 25 minutes. 
• Iškepusias bandeles palikite šiek tiek atvėsti skardoje, o paskui atsargiai, pasidėję lėkštę ar lentelę, apverskite kepimo indą, kad bandelės iškristų (Aš dariau pusę taip pusę taip).

Skanaus! ;)

 Šaltinis: "Beatos kepinių knyga".

 

Trupininis obuolių ir varškės pyragas pagal Beatą

Sudėtis:

Trupiniams reikės: 

 
- 180g. atšaldyto sviesto;

- 280g. miltų;
- 50g. cukraus; 

- 1 šaukštelio cinamono.

  Varškės įdarui: 

      
- 500g. pusriebės varškės; 

- 3 kiaušinių;
- 150g. cukraus;

- žiupsnelio druskos.

 Obuolių sluoksniui:

- 1kg obuolių;
- 40-100g. cukraus;
- 1 šaukštelio cinamono.

Paruošimo būdas:

Įjunkite orkaitę ,temperatūra 180 laipsnių.Trupiniams miltus persijokite ,į juos greitai burokine tarka įtarkuokite sviestą ,vis padažydami į miltus.Stambesnes sviesto drožles pirštais sutrinkite,kad vienodai apsiveltų miltais ir būtų panašu į drėgnus trupinius.Į masę suberkite cukrų ,cinamoną ,sumaišykite ir dėkite į šaldytuvą. Varškę sumaišykite su kiaušiniais ,cukrumi ir druska.Maisto smulkintuvu pertrinkite varškę ,kad ji susmulkėtų ir neliktų gumuliukų.Obuolius nulupkite ir supjaustykite plonomis skiltelėmis. Dabar formuosime pyragą .Į kepimo formos dugną patarčiau įdėti kepimo popieriaus ,o į šonus kepimo popieriaus juostą  ,geriau bus išimti . Į kepimo formos dugną įberkite daugiau nei pusę trupinių.Ant viršaus dėkite varškės masę ir ją išlyginkite,tada sudėkite obuolius ,juos suguldykite kuo glaudžiau,kai pyragas keps,jos susmegs.O buolius pabarstykite cukraus ir cinamono mišiniu ( priklauso nuo obuolių rūgštumo ). Dabar ant viršaus užberkite likusius trupinius.Dėkite pyragą į orkaitę .Jis keps apie 1 val. ir 15 min. Kiek pyragas keps,priklausys nuo to ,kokią formą pasirinksite.Jeigu naudosite apvalią atsegamą 24 cm torto formą ,ją užpildysite iki pat viršaus,pyragas keps truputį ilgiau ,nes bus aukštas. Jei kepsite kvadratinėje ,keps trumpiau ,nes bus plonesnis .Kai iškeps ,tegul atvėsta ir sutvirtėja ,nepjaustykite jo iš kart  ;) Viršų barsčiau cukraus pudra .

 
 

Mini spurgytės

Sudėtis:

- 2 kiaušiniai;
- 3-4 šaukštai cukraus;
- Žiupsnelis druskos;
- Vanilė;
- ½ šaukštelio sodos;
- 3 šaukštai grietinės;
- 1 valgomasis šaukštas degtinės (nebūtinai).

Paruošimo būdas:

Kiaušinius gerai išplakite su cukrumi, įdėkite žiupsnelį druskos, vanilės, gesintos sodos, grietinę ir degtinės. Viską gerai išmaišykite ir pridėkite miltų. Jų dėkite tiek, kad neliptų tešla prie rankų.  Iškočiokite maždaug 5 mm storio lakštą. Įspauskite savo mėgstamas formeles, ir dėkite į gerai įkaitintą aliejų. Kepkite, kol įgaus gražią, auksinę spalvą. Pabaigoje pabarstykite miltinio cukraus.

 

Šaltinis:

http://idejuparkas.blogspot.com/2012/12/vaikiskos-spurgytes.html 

Sausainiai su juodųjų serbentų uogiene

Sudėtis:

- 125g. labai minkšto sviesto;
- 80g. cukraus;
- 1 a.š. vanilinio cukraus;
- 1 kiaušinis;
- 200g. miltų;
- 0,5 a.š. kepimo miltelių;
- Juodųjų serbentų ar kitos mėgstamos uogienės.

Paruošimo būdas:

1. Dubenyje iki purumo išsukite sviestą, cukrų ir vanilinį cukrų.
2. Elektriniu plaktuvu įmaišykite kiaušinį.
3. Įsijokite miltus sumaišytus su kepimo milteliais, ir gerai išsukite, kol tešla sulips į gumulą.
4. Miltuotais delnais suformuokite nedidelius rutuliukus.
5. Dėkite juos ant kepimo popieriumi užtiestos skardos, palikdami kelių centimetrų tarpus.
6. Kiekvieną sausainį įspauskite rodomuoju pirštu.
7. Į gautą duobutę įkrėskite maždaug pusę arbatinio šaukštelio uogienės.
8. Skardą su sausainiais 10 minučių pastatykite į šaldytuvą.
9. Sausainius kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 minučių, kol gražiai pagels.

Skanaus! :)

Šaltinis:

http://ill-make-you-apple-pie.blogspot.com/2013/09/sausainai-su-juoduju-serbentu-uogienes.html

Keksiukai su Kava ir Cinamonu

Sudėtis:

- 125 gr. miltų;
- 1 a.š. kepimo miltelių;
- 150 gr. viso grūdo kvietinių miltų;
- 1,5 a.š. malto cinamono;
- 115 gr. rudojo cukraus;
- 185 ml šilto pieno;
- 2 v.š. tirpios kavos granulių;

- 2 kiaušiniai (išplakti);
- 125 gr. tirpinto ir atvėsinto sviesto.

Paruošimo būdas:

Orkaitę įkaitinti iki 190C, ištepti riebalais arba ištiesti popierinėmis formelėmis 12 keksiuko formelių.

Abiejų rūšių miltus, kepimo miltelius ir cinamoną persijoti, įmaišyti cukrų.
Kavos granules gerai išmaišyti šiltame piene kol ištirps. Supilti tirpintą sviestą, kiaušinius ir gerai viską išplakti.

Skystą masę supilti į sausus produktus ir išmaišyti kol susimaišys, stengtis nepermaišyti. Šaukštu padalinti tešlą į keksiukų formeles ir kepti apie 20-25 minutes arba kol patikrinus mediniu krapštuku jis nebeaplips tešla. Išimti iš kepimo formos ir leisti pravėsti ant grotelių.

Šaltinis:

http://medejos.blogspot.com.au/2013/09/keksiukai-su-kava-ir-cinamonu-coffee.html

Obuolių džemas

Sudėtis:

- 5 kg obuolių;

- 1,5 kg cukraus.

Paruošimo būdas:

Obuolius nulupti kuo ploniau ir,
išėmus sėklalizdžius, supjaustyti smulkiais gabaliukais. Po to suberti į indą,
užpilti cukrumi (arba sluoksniuoti - obuoliai, cukrus, obuoliai ir t.t.) ir
palikti 12 val. Paskui sultis nupilti ir virti kol sutirštės (nugaruos beveik
pusė skysčio). Sudėti obuolius ir pamaišant virti, kol jie pradės blizgėti,
taps skaidrūs. Karštą obuolienę supilstyti į sausai iškaitintus karštus
stiklainius.

Pomidorų ir paprikų trinta sriuba

 

Sudėtis:

- 500g. paprikos;
- 3 pomidorai;
- Svogūnas;
- 2 skiltelės česnako;
- 6 stiklinės vištienos sultinio;
- 3 šaukštai sviesto;
- Svogūnų laiškai;
- Žiupsnelis čili;
- Čiobreliai.

Paruošimo būdas:

Smulkiai supjaustytą svogūną ir sutrintą česnaką pakepinti svieste, įberti miltų ir maišant dar pakepinti. Sumaišyti su sultiniu, sudėti supjaustytą papriką ir pomidorus. Virti 25 min. Baigiant sudėti visus prieskonius. Išvirusią sriubą sutrinti blenderiu. Patiekiant įberti džiovintų bazilikų.

Mėsos kukuliai padaže

Sudėtis:

 Mėsos kukuliams:

-  500 gr. faršo;
- 100 gr. ryžių (nevirtų svoris);
- 1 svogūnas;
- 1 morka;
- 1 šaukštas majonezo;
- Mėgstamų prieskonių;
- Druskos, pipirų.

Padažui:
 
- 1 stiklinė vandens;
- 4 v.š. pomidorų padažo;
- 5 v.š. grietinės;
- 2 v.š. majonezo;
- 1 v.š. miltų;
- Druska;
- Mėgstami prieskoniai;
- Krapų ( šviežių ar džiovintų).

Paruošimo būdas:

Ryžius išvirti (nepervirti, nes dar troškinsis orkaitėje). Smulkiai supjaustytus svogūnus pakepinti. Morką sutarkuoti smulkia tarka ir apkepinti kartu su svogūnais. Kepant morkas ir svogūnus juos galima paskaninti prieskoniais. Faršą sumaišyti su ryžiais, morkom, svogūnais, majonezu, įberti druskos, prieskonių. Suformuoti nedidelius kukulius ir dėti juos į kepimo formą. Sumaišyti padažo ingridientus ir užpilti kukulius. Uždengti viską folija ir kepti orkaitėje 200 C apie 50 min. Kepimo pabaigoje foliją nuimti ir dar apie 5-10 min. pakepti, kad gražiai apskrustų.

Skanaus!

 

Šaltinis:

http://receptai-dainius.blogspot.com/2012/02/mesos-kukuliai-padaze.html

 

 

Naminiai kibinai

Sudėtis:

Tešlai:
 - 4 stiklinės miltų;
- 3 kiaušiniai;
- Mažas indelis grietinės (geriausia 18% arba 25%);
- 200g. kepimui skirto margarino arba sviesto;
- Žiupsnelis druskos.

 Įdarui:

 - 600g. faršo;
- 1 svogūnas.

Paruošimo būdas:

1. Į indą įdedame 4 stiklines miltų , per burokinę tarką įtarkuojame sviestą arba margariną ir gerai išmaišome.
2. Atskirame inde išmaišome 3 kiaušinius su grietine ir gautą masę įpilame į miltų ir sviesto masę, gerai išmaišome ir gautą tešlą dedame į šaldytuvą (kažkur 30min).
4. Darome įdarą:  smulkiai supjaustome svogūną ir dedame į faršą, įdedame prieskonius ir viską gerai išmaišome.
5. Išimame tešlą iš šaldytuvo, iškočiojame nedidelius rutuliukus, dedame ant jų įdarą ir suformuojame kibiną.
6. Kepimo skardą padengiame kepimo popieriumi, įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių, dedame ant skardos kibinus, praėjus 5 min po kibinų įdėjimo į orkaitę, patepame kibinus plaktu kiaušiniu. Kepame kibinus maždaug 20-40min.

SKANAUS! :)

Šaltinis:

 http://www.mamosreceptai.lt/receptai/naminiai-kibinai-1.html

Obuolių sūris

Sudėtis:

- 1kg antaninių obuolių; 

- 500g cukraus;

- Truputis cinamono.

Paruošimo būdas:

Paruošti obuolius: juos nulupti, supjaustyti išimant sėklas ir užpylus cukrumi palikti stovėti parą laiko. Kai susikaupia skystis, jį supilti į puodą, įdėti cinamono ir virti, kol pusė skysčio išgaruos. Tada suberti obuolius ir virti maišant, kol, per masę perbraukus šaukštu, ji iškart išsilygins. Košę sukrėsti į sūrmaišį ir laikyti suspaudus dvi paras, po to išimti iš sūrmaišių ir džiovinti 5-7 dienas.